استانبولی ﻣﺎﻫﯽ، افطاری سراوانی ها

مواد لازم برای 4نفر

500 گرم ماﻫﯽ ﺷﯿﺮ
2 پیمانه برنج
1 ﻋﺪﺩ ﭘﯿﺎﺯ ﺩ ﺭﺷﺖ
1 عد د ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﻣﺘﻮﺳﻂ
3 عد د ﺳﯿﺮ ﻟﻪ ﺷﺪﻩ
1.2قاشق مربا خوری ﺯﻧﺠﺒﯿﻞ ﺗﺎﺯﻩ ﺭﻧﺪﻩ ﺷﺪﻩ
ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ ﻧﻤﮏ و ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ
2 قاشق سوپ خوری ﺍﺩ ﻭﯾﻪ ﻣﺨﺼﻮﺹ ﻣﺎﻫﯽ
1 قاشق سوپ خوری آب لیمو
1 قاشق سوپ خوری اد ویه ﻣﺨﺼﻮﺹ ﺑﺮﯾﺎﻧﯽ
ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ ﺭﻭﻏﻦ
1 قاشق سوپ خوری ﮔﺸﻨﯿﺰ ﺧﺮﺩ شد ه
2 عد د ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ آب پز
3 پیمانه بزرگ آب جوش
ﭼﻮﺏ ﺩ ﺍﺭﭼﯿﻦ و ﺑﺎﺩﯾﺎﻥ ﺳﺘﺎﺭﻩ ﺍی ﺍﺯ ﻫﺮ ﮐﺪﺍﻡ 3 ﻋﺪﺩ ﺑﺮﺍﯼ ﺧﯿﺲ ﮐﺮﺩ ﻥ ﺑﺮﻧﺞ

طرز تهیه:

1. برنج را با باد یان، د ارچین و مقد ار کافی آب بگذارید خیس بخورد.

2. نمک، زرد چوبه، اد ویه ماهی و اد ویه مخصوص بریانی را با هم مخلوط کرد ه و روی ماهی بمالید.

3. تکه های ماهی را د اخل تابه، د رون روغن، روی حرارت ملایم سرخ کنید.

4. پیازها و سیرها را د ر یک قابلمه بزرگ تفت د هید. زنجبیل، گوجه فرنگی خرد شد ه و گشنیز را هم به آن اضافه کنید.

5. تکه های سرخ شد ه ماهی، نمک، زرد چوبه، آب لیمو و آب جوش را هم د اخل قابلمه اضافه کنید. وقتی جوش آمد برنج را هم بریزید.

6. وقتی آب برنج تمام شد، روی برنج کمی گشنیز بریزید و بگذارید د م بکشد، سپس روی آن را با تخم مرغ آب پز تزیین کنید.

جور دیگه

اگر ماهی شیر در دسترس ندارید می توانید از تن ماهی بدون طعم استفاده کنید.(آشپزی مثبت)